Caballa a la plancha.

La caballa es un pescado azul fantástico, con una textura y sabor similar a la del atún.

Y no solo es sabroso, si no también muy sano ya que tiene gran cantidad de omega 3, lo que nos ayuda a controlar nuestros niveles de colesterol.

No hace mucho ha sido la temporada de caballa. Y aunque normalmente no es tan barata, por esas fechas no es difícil encontrarlo a menos de 3€ el kilo.

Yo encontré unas caballas muy hermosas, de ½ kilo cada una, y a tan solo 2,5€/kilo y como cada año, aprovecho para comprarlas, ya que es una gran oportunidad. 

Ademas, en la pescadería si se lo pides te los preparan gratuitamente en filetes. Es decir, sin cabeza, cola, aletas, ni espina central.

En este caso, simplemente he tenido que calentar la plancha y untarla con una pizca de aceite. Pasarlas primero un poco por una cara y luego por la otra.

En este caso, para acompañarlo he hervido un poco de arroz mezclado y lo he pasado por una sarten con con una pizca de aceite de oliva, ajo muy picado muy fino y perejil, ademas de unos champiñones rellenos.

Sano, fácil, rápido y barato. ¡Que aproveche!.

TIPS

-Por supuesto, pide que no tiren nada e la pescadería,  y que te lo pongan también en una bolsita aparte.

-Las cabezas, colas y espinas las guardaremos en una bolsita en el congelador que yo bautizo cariñósamente como "guarrerías de pescado".

- Ademas, en fechas de temporada también es habitual que las hembras vengan con huevas, cosa que también pido que me entreguen (aquí no se tira nada, ¡¡y menos un producto que de intentar comprarlo suelto lo venden a casi 18€ el kilo!!).

-Como ademas te la dejan limpita y en filetes en la pescadería, puedes comprar para varias veces y congelarla fácilmente para otro día.

PRESUPUESTO

Cada ración os ha salido por 2.07 €